ホップはセイヨウカラハナソウとも呼ばれ、アサ科の植物です。ホップは雄株と雌株に分かれている植物で、ビールの醸造に使われるのは雌株の花の部分です。これを「毬花」と呼びます。ホップの「毬花」と呼ばれる部分がビールに苦みと香りを与え、また泡の生成にも力を発揮し ... もっと読む