雑学帳-36.エリンギの生食はダメ- 2022年10月14日 キノコの中には生食すると中毒するものが多く存在しています。例えばエリンギ,コウタケ,シャグマアミガサタケ,シイタケ,ヒダハタケ,マイタケなどで、近年は欧米でもシイタケによるアレルギー性の中毒が増えています。食べるときにはよく調理して加熱して食べるよう欧米 ... もっと読む