ウコンは、ショウガ科ウコン属の多年草で、学名 Curcuma longa syn. C. domestica。英称ターメリックと呼ばれています。原産国はインドで、紀元前からインドで栽培されています。インドの伝統医学のアーユルヴェーダやインド料理に使われ来ています。根茎に含まれるクルクミ ... もっと読む