コーヒーの効用ついてはさまざまな説があります。例えば、1.2002年:コーヒーを1日に７杯以上飲む人の糖尿病の発症リスクは、2杯以下しか飲まない人に比べて半分程度。2.2007年:肝がん発症率との関係を指摘する説。3.2009年:１日１杯ごとに糖尿病のリスクが減るとの説4.2011年 ... もっと読む

2011年に国立がん研究センターが発表した「生活習慣改善によるがん予防法の開発に関する研究」では、喫煙や飲酒は多くのがんにおいて、そのリスクの確実性が示されています。  野菜や果物は、食道がんに、コーヒーは肝臓がんに、緑茶は女性において胃がんに、ほぼ確実な予 ... もっと読む

今回から数回に渡ってコーヒーに関する話題を紹介していきます。コーヒーの医学的効用の最初の記録は、900年頃アラビア人医師ラーゼス(850～923)によってされました。ラーゼスは、コーヒーの薬理効果を認め、実際に野生のコーヒーの種子の黄褐色の煮出し汁を「バンカム」と名 ... もっと読む